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叉燒這樣放,我想任誰看了都會想說聲"哇~~~~"吧XD

 

蘭丸拉麵之前就看過幾位朋友寫過網誌

但是好久沒回八德路走跳,所以也就一直沒去試

久了,連自己都忘了還有這家店要吃,哈~

前二週在食尚玩家又看到浩子阿翔介紹這家,我才又想說,該找時間去吃吃吃了~

清明連假找了一天先去東區晃晃喝咖啡後再散步到八德延吉街口

店家六點開門,我們5:58到

雖然知道食尚玩家報過後鐵定人會變多,但眼前這景象我還是嚇到了

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天都還沒黑,店都還沒開,就已經排長長了,要命~

既來之,則安之,而且剛喝完咖啡吃完鬆餅,是有力氣可以排隊的,那就排吧~(但我沒料到後來會排那麼久@@)

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沒多久,前面傳來了點菜小板子…寫好了就把自己那頁撕下來,板子再往後傳~

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板子上還有一些注意事項之類的…

重點就在這個平均排隊時間的參考值

我數了一下,我前面應該有20-30人吧,所以可能這一排要二個小時了

因為全店就6個的位子,所以想快也快不起來

白天雖然很熱,但這時候還有點風,所以勉強ok,就排吧…

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一個小時後,我們終於看到店門口了@@

在蘭丸的FB粉絲頁上,營業時間是11:30-14:00, 18:00-賣完為止 (大概十點到十點半左右會賣完)

但是門上的公告看來,目前因為人手不足,營業時間只從晚上六點開始哦…

 

另外,門上還有個公告也讓我笑了…

其中一句是"小朋友入內用餐請注意安全,因為麵很燙,小朋友的肉很嫩,謝謝合作"

這口氣,讓我想到那位電視訪問時還挺好笑的日籍老闆的說話樣子…

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另外,在門旁也有很大一面說明…

 

就這樣,又一個小時過去,我們終於進到店裡了(歡呼~~~~)

小小一間店,很有我們在日本吃拉麵的感覺…

店員詢問我們是否已填好點單,我們就把我們捏了二小時的點單交給店員了

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牆上有好大一面的"蘭丸用餐攻略"  

這才知道,原來蘭丸的招牌是清湯…如果是要濃湯要到鷹流本店…

不過我們也沒吃過鷹流,所以一開始就是一個選擇濃湯,一個選擇清湯,就看哪個好吃吧~

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麵上來之前,我們也投了錢到裡面來買特製玉子

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投完錢就可以在檯子上自取玉子了~

拿完玉子,倒杯水,麵也好了,請自己從檯子上端下來

(這裡全自助,桌子也自己擦,所以不用服務費,哈)

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東京醬油拉麵 $180 (清湯)

清湯聽起來好像很淡,實則不然

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這湯頭我一喝,不得了,好懷念的味啊~

湯頭對我們這種習慣日本拉麵濃度和鹹度的我們來說是ok的

而且我們選的是日本湯頭,如果吃不了那麼鹹的,可選"台灣味"

又或是可以先點了"日本原味",若覺得太鹹不適應,再請店員提供清湯來加~

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我的不是叉燒多的款式,大片肉的部分大概就這一塊

但仔細一撈,下面居然還有不少肉咧

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大大小小的肉片肉肉塊其實也還蠻多的

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說起來,他們家叉燒肉也還挺好吃的,但最嫩的還是那一片整片的肉片最好吃(下面的那片)

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至於特製玉子,切開時我有點小失望,我這顆不夠糖心

但滋味倒是挺不錯的…

(後來老陳剝開他那顆,比我的糖心多了…)

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濃湯醬油叉燒拉麵 $280

不得不說這叉燒一字排開,真是氣派豪邁啊~

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可以看到濃湯拉麵和清湯拉麵所用的麵體是一樣的

都是算是偏細一點的,吸附了湯汁,味道挺不賴的

濃湯拉麵可以看到湯頭的確濃的很…鹹度自然也不在話下

我和老陳是可以接受啦,但吃多了還是會覺得鹹了點

老陳說吃到後來會覺得像在吃沾麵的感覺了(可見有多濃XD) 

 

若說我那碗的叉燒已經挺不賴的,那這碗濃湯拉麵給的叉燒更是不在話下~

肥瘦比例剛好,沾點湯汁的熱度,好吃啊~

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若想再調個味道,桌上還有黑胡椒、柴魚粉、大蒜醬油可使用(但都夠鹹了,到底何時用得到大蒜醬油?!)

 

以為這樣就沒了嗎?!不…

公告上有說,若要加麵,吃到一半就可以先喊,才不會等太久

但還沒輪到我們喊,店員就會熱心的詢問前台的六位客人是否有需要加麵或是加湯…

若要加麵,還會告知客人,一碗麵有二團麵,確定客人是要加多少的量…

老陳說他要一團就好,店員還和他說,你確定夠嗎?!(老陳是看起來很會吃嗎?!哈)

我接著說我也要加一團,店員也有點嚇到…他說,那放一起可以嗎?!我們當然沒問題,哈哈哈~ 

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所以1分45秒後,一盤二團麵就上來了~

此時我隔壁的小姐還在吃他那早我一步先上的那碗麵(而且他還吃不到一半XD) 

是說,等了二小時,真的餓了,一人分了一半的麵,咻咻咻的就吃完了…哈

 

裡面的師父還一直問我們會不會覺得太鹹什麼的

我們說,我們吃慣了日本口味的拉麵,這對我們來說還行

師父還說,原來是吃重鹹的朋友,哈~

 

因為一次進來就六位客人,大家吃一碗麵大概就是20-30分鐘

所以師父煮完了麵還有空和檯前的客人說上二句話,問問顧客滿意度什麼的

今天老闆雖然不在,但我挺喜歡這樣熱情的氣氛

而且東西也的確挺好吃的

如果可以不用這麼大排長龍的話,我會很常來吃的XD

 

老實說,台北市這拉麵一級戰區中,這幾年下來,有的品質維持不住我們也就漸漸不去了

這一年來,還持續有在吃的大概就是屯京拉麵(價位和品質都還算有維持住)

但今天吃了蘭丸,的確是喜歡的,特別推薦大家吃清湯系列的

(我想可能也是大部分台灣人比較能接受的鹹度了,噗)

希望他店面能再大一點,不然只有六個位子,除非他生意很糟,不然再怎樣都很容易要等上半小時的@@

當然,也希望這家的品質能維持,不然不好吃的話不用排隊我也不會想來吃啊XD

 

鷹流東京醤油ラーメン【蘭丸RANMARU】https://www.facebook.com/pages/鷹流東京醤油拉麺蘭丸/257221581146412?fref=ts

地址:台北市松山區延吉街2號(延吉街與八德路口)

電話:無

営業時間:AM 11:30~PM2:00 PM6:00~10:30 (基本上年中無休,但目前因人力只有晚上六點才營業)

 

周小瑀 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()